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Caractéristiques :
Robe or pâle brillant. Nez floral d’aubépine et d’amande
fraîche, avec des notes citronnées, de reine-claude, pomme
verte et fenouil. Une bouche tendue, aérienne, une trame
serrée, avec du volume, une belle persistance et une
finale fraîche.
Descriptif :
Millésime tout en délicatesse et en minéralité, il exprime
à merveille la singularité de cette cuvée où la puissance
du Grenache Gris, tempérée par la finesse du Maccabeu à
petites baies, est transcendée par un terroir argilo-
calcaire fortement pierreux et des ceps peu productifs de
70 ans. Ce vin convient très bien aux poissons nobles
grillés, à des Saint-Jacques snackées ou à des gambas
sautées et autres cassolettes de fruits de mer, ainsi
qu’aux fromages de chèvre ou de brebis
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Domaine de Ravanès "Le Renard Blanc" 2006
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