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Caractéristiques :
Géologie : marne calcaire et affleurements basaltiques.
Rendement : 20 hl/ha.
Récolte : vendanges manuelles, transport en caisses.
Cépages : 80% syrah 20 % grenache.
Elevage : 12 mois en barriques neuves sur 70 % du volume,
Descriptif :
Ce vin, d’une robe intense, exprime des notes de réglisse,
de cèdre et d’eucalyptus et reflète le terroir basaltique où
se situe la parcelle de syrah à l’origine de cette cuvée.
Complexe, la bouche étonne par l’alliance du registre
minéral et d’une légère torréfaction.
Potentiel de garde : 8-10 ans.
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Le Jardin des Songes, 2008, rouge, AOP Languedoc
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