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Caractéristiques :
Vin issu de raisin en agriculture biologique, vendange
manuelle et composé de trois cépages : carrignan,syrrah et
grenache assemblés au moment de la vendange. Vinification
pour une garde moyenne environ 10 ans.
Descriptif :
Vue : grenat profond, limpide et brillante
Nez : le premier nez évoque le menthol et l'eucalyptus.
Ensuite les arômes épicés et de fruits noirs se livrent
harmonieusement.
Bouche : Cru franc et bien construit, doté d'une charpente
tannique présente mais soyeuse. milieu de bouche : croquant
de fruits, final noyau cerise et pointe epicée.
Accords mets : Excellent avec des viandes blanches et
rouges, du gibîer rôti ou en sauce.
A réserver pour les préparations de crustacés à
l'ar
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Taurus
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